Ricette Dietetiche

Parmigiana di melanzane

Per 4 persone Kilocalorie 381 se accompagnato da gr 40 di pane integrale Kilocalorie 470 (pasto completo: carboidrati complessi, vegetali, proteine) Ingredienti: Melanzane gr 1800 (peso a crudo) Pomodori maturi da sugo gr 1000 Fiordilatte gr 250 Parmigiano grattugiato cucchiai 6 Olio cucchiai 4 Basilico Far grigliare le melanzane, preparare il sugo con pomodori, olio, […]

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Crema di fave con farro

Per 4 persone Kilocalorie 470 apersona (Pasto completo: carboidrati complessi, proteine┬ávegetali, fibre vegetali.) Ingredienti: Fave secche sgusciate $240 Un porro (gr 200 circa), carote (gr 200 circa) un gambo di sedano. Spek magro (920 circa) Farro gr 180 Olio 4 cucchiai Preparazione: Dopo averle lavate fate bollire le fave per 4 o 5 minuti, sciacquatele […]

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Ciambellone

INGREDIENTI: Farina 00 gr 500 oppure farina 00 gr 200 + farina integrale gr 200 + farina di riso o fecola di patate gr 100 Zucchero di canna gr 350 Uova intere 4 Olio di oliva gr 50 Yogurt da latte parzialmente scremato gr 300 (circa) Uvetta gr 100 Scorza di un limone grattugiato, un […]

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Dolce al cioccolato con le pere

INGREDIENTI: Farina 00 gr 250 oppure farina 00 grl5O + farina integrale gr 100 Cacao amaro gr 75 Zucchero di canna gr 160 Yogurt da latte parzialmente scremato gr 430 Pere 2 gr 500 (circa) Un pizzico di sale Una bustina di lievito vanigliato PREPARAZIONE Unire lo zucchero con lo yogurt ed il cacao, aggiungere […]

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